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清蒸河蟹的做法步骤

1.从稻田边的渠沟里自钓的螃蟹。

2.将螃蟹放入洗碗池中，用少许面粉水涮洗干净。

3.冷水上笼加温。

4.待听不到响声，打开锅盖，将螃蟹翻身，肚皮朝上。

5.放入葱段、姜片、淋上白酒、雾上少许盐。火蒸10分钟。

6.成品。直接食用，不用任何蘸汁。

小窍门&温馨提示

1.用面粉水洗螃蟹效果奇佳，同洗水果一个道理。
2.放葱姜白酒可去腥增香。